Whey oder Whey Isolat - wo liegen die Unterschiede?
Da der Unterschied zwischen Molkenprotein (Whey Protein) und Molkenprotein-Isolat (Whey Protein Isolat) vielen unbekannt ist, wird in diesem Blog auf den Unterschied zwischen diesen beiden Eiweißarten etwas näher eingegangen. Beide enthalten reichlich Protein und damit alle wesentlichen Aminosäuren, aber das Isolat wird im Vergleich zum normalen Molkenprotein durch eine andere Produktionsweise hergestellt. Diese führt zu einer Reihe von Unterschieden, die in diesem Blog näher erläutert werden. Das Isolat wird in einem aufwendigen Produktionsprozess, der Cross Flow Microfiltration, hergestellt, herkömmliches Whey mittels Ionenaustausch. Dank dieser Mikrofiltration bleiben neben den Aminosäuren Substanzen wie Glykomakropeptide, Lactoferrine und Peptidfragmente weitgehend erhalten und stehen dem Körper zur Nutzung zur Verfügung. Kleiner Nachteil, das so hergestellte Pulver ist teurer und nicht ganz so cremig wie normales Wheyprotein. Großer Vorteil, der Proteinanteil ist nochmal erhöht (bis 90%) und das entstandene Pulver ist fett- und kohlenhydratärmer als das normale Wheyprotein.
Vorab die kurze Klärung einer grundsätzlichen Frage:
Brauche ich überhaupt Eiweißshakes?
Wenn Du Muskelmasse aufbauen möchtest, ist eine ausreichende Versorgung mit Eiweiß über die Ernährung besonders wichtig und für den gezielten Muskelaufbau zwingend erforderlich. Dies kann über Eiweißshakes oder normale Nahrung erfolgen. Als Richtwert gilt 1,8g Eiweiß je Kilogramm Körpergewicht am Tag. Das ist besonders im stressigen Alltag mitunter schwierig, da nicht immer Zeit zur Vor- oder Zubereitung einer eiweißreichen Mahlzeit bleibt. Auch haben Sportler in Muskel- und Masseaufbauphasen meist einen höheren Bedarf und die Aufnahme über die Nahrung wird mengenmäßig schwierig. Auch der Preis spielt eine Rolle. Ein gutes Steak oder wertiges Stück Hühnchen kostet, wenn es ähnliche Mengen Protein liefern soll wie ein Eiweißshake, deutlich mehr. Daher ist in solchen Phasen dieser der entscheidend Faktor für die Anreicherung der täglichen Ernährung mit Proteinshakes. Zudem bietet er einen besonders einfachen und bequemen Weg zur schnellen Eiweißversorgung, ohne viel Zeit und Mühe investieren zu müssen.
Was ist der Unterschied zwischen Molkenprotein und Molkenprotein-Isolat?
Wie bereits zu Beginn erwähnt, wird Isolat einer zusätzlichen Bearbeitung unterzogen. Normales Wheyprotein hat einen Proteinanteil von ca. 80%, während das Isolat auf einen Proteinanteil von mehr als 90% kommt. Die spezielle Verarbeitung reduziert zudem den Fett- und Kohlenhydratanteil.
Mit anderen Worten - Molkenprotein-Isolat ist reiner und hochwertiger als normales Molkenprotein.
Grundsätzlich ist das herkömmliche Whey Protein für den durchschnittlichen Sportler mehr als ausreichend. Es liefert rund ums Training Eiweiß für eine schnellere Muskelregeneration und den Aufbau neuer Muskelmasse. Daher ist es in der Regel die erste Wahl zur täglichen Nutzung.
Das Wheyprotein Isolat ist für Sportler geeignet, die nur das Beste für ihre Muskeln wollen. Molkenprotein-Isolat wird schneller vom Körper aufgenommen. Durch den niedrigeren Fett- und Kohlenhydratanteil ist es die bessere Wahl, wenn Sportler ihren Fettanteil senken oder Diätwillige den Eiweißshake als Ergänzung zu einer kalrienreduzierten Ernährung zur Eiweißversorgung nutzen möchten. Auch bei Laktoseintoleranz greifen Sportler zum Isolat, da durch den Herstellungsprozess nur geringste Mengen an Laktose im Pulver enthalten sind und viele Sportler den Shake als bekömmlicher empfingen.
Größter Nachteil - es ist durch den aufwendigeren Herstellungsprozess teurer als normales Wheyprotein.
Mehr Infos zu unserem Bodylab24 Whey Protein, weitere Produkte anderer Hersteller in der Kategorie Whey Protein.
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Wahl zwischen Wheyprotein und Wheyprotein-Isolat?
Letztendlich kannst nur Du selbst (und natürlich Dein Geldbeutel) die Entscheidung fällen, ob es ein normales Wheyprotein oder das wertigere Isolat sein soll. Beide Pulver sind sehr gut löslich, wenn auch in der Cremigkeit der normale Shake, u.a. durch den höheren Milchanteil, eindeutig Vorteile aufweist. Auch bei der Geschmacksvielfalt hat der Wheyshake durch seine breitere Nutzung eindeutig Vorteile. Wer sich jedoch in einer strengen Diät- und Definitionsphase befindet, der ist froh um jede eingesparte Kalorie und auch bei Problemen mit der Verträglichkeit ist das Isolat immer eine sehr hochwertige Alternative mit einem unschlagbaren Proteinanteil.
Warum werden Mischungen aus Molkenproteinen angeboten?
Wenn Du einen Protein-Shake mit einem guten Preis-Leistungs-Verhältnis suchst, ist auch die Auseinandersetzung mit einer Mischung aus unterschiedlichen Proteinarten in Betracht zu ziehen. Ein Beispiel hierfür ist unser Protein-6. Dieses enthält neben Whey Protein und Whey Protein Isolat vier weitere Arten von Protein: Kasein, Hydrolysat, Casseinat und Hühnereiweiß. Mit einer Mischung aus 6 verschiedenen Proteinsorten, die unterschiedlich vom Körper verstoffwechselt werden, ist eine umfassende Proteinversorgung über einen längeren Zeitraum des Tages (oder der Nacht) ein Kinderspiel.
Bei Mischungen jedoch immer darauf achten, dass diese mindestens 80% Protein enthalten!
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