Rezept
Waffeln mit Fruchttopping + einer Extraportion Protein
Eine unserer Instagram Köchinnen hat wieder ein tolles Rezept für den Sonntagsbrunch oder -kaffee gezaubert. Leckerer Waffeln aus Pure Oats mit einer Portion Whey Protein und einem herrlichen Topping aus Früchten, Nüssen und Leinsamen.
Zutaten:
Für 4 Personen- 400 g Bodylab24 Pure Oats
- 10 Eier
- 300 ml fettarme Milch, Mandelmilch oder eine andere pflanzliche Milch nach Wahl
- 250 g Naturjoghurt
- 150 g Bodylab24 Whey Protein (Vanille, neutral oder Geschmack nach Wahl)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- Süße/weiterer Geschmack nach Wahl
Frucht-Nuss-Topping
- ca. 150 g Heidelbeeren
- Pfirsich oder Mango (schmeckt auch leicht angedünstet und warm auf der Waffel)
- 1-2 Granatäpfel
- 3-5 EL Leinsamen
- gehackter Nussmix oder einzelne Nussarten gehackt nach Wahl
- 2-3 EL Cacao Nibs
- oder Chocolate Drops
Zubereitung:
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Eier schaumig schlagen. Milch, Joghurt und alle weiteren Zutaten, Pure Oats, Whey Protein, Backpulver und Salz, zufügen und zu einer zähflüssigen Teigmasse verrühren.
Gesüßt wird der Waffelteig mit Süße nach Wahl. Dazu kannst Du z.B. Flavour Drops verwenden, nach Bedarf auch mit Zucker oder mit 100% Erythrit. -
Die gewünschten Früchte waschen, evtl. entkernen, klein- oder in Scheiben schneiden und bei Verwendung von Pfirsich oder Mango diese, wenn gewünscht, etwas andünsten. (Sie können aber in reifen Zustand auch ohne weiteres unverarbeitet verwendet werden - minimiert den Aufwand.)
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Das Waffeleisen etwas einfetten und vorheizen - den Teig portionsweise zu Waffeln verarbeiten.
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Für Selbstgestalter und Mitmacher - die Zutaten einzeln auf den Tisch stellen, Waffeln dazu und jeder kann seiner Kreativität freien Lauf lassen. Früchte, Chocolate Drops und Nüsse können nach Belieben kombiniert werden. Wer lieber direkt anrichtet, der kann für die Lieben bereits auf dem Teller verschiedene Kreationen zusammenstellen, als letztes Topping kann natürlich auch noch ein Klecks Sahne oder Eis verwendet werden :)
Viel Spaß mit dem Rezept und lasst es euch schmecken!
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