High Protein Himbeertorte

Zubereitung:

1. Für den Boden der High Protein Himbeertorte die Eier trennen und das Eiklar sehr steif schlagen. Das Eigelb nach Bedarf und Geschmack süßen und schaumig schlagen, danach Backpulver und Bodylab24 Whey Protein Vanille zum Eigelb hinzugeben und gut verrühren. Den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unter die Masse heben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft) 10 Minuten backen.
2. Für den Belag den Magerquark nach Geschmack süßen und die Himbeeren hinzugeben (gefrorene Himbeeren erst auftauen lassen und überschüssige Flüssigkeit evtl. abschütten oder in gefrorenem Zustand verwenden, dann kann der Kuchen aber nicht direkt verzehrt werden).
   Nachdem der Boden ausgekühlt ist mit der Himbeer-Quark-Mischung bestreichen und evtl. mit einem zweiten Boden belegen - zu Valentin natürlich gerne in Herzform.
   Zum Schluß mit Puderzuckerersatz und/oder einigen Himbeeren dekorieren.
3. Wählt eine Formgröße nach Geschmack, je nachdem wie dick ihr den Boden haben wollt - im Beispiel ist der Kuchen mit Topping, es können aber auch zwei Böden gebacken oder ein dickerer durchgeschnitten werden. Die Creme kann dann auch mit und ohne Himbeeren als Zwischenschicht genutzt werden und als Topping. Evtl. musst Du die Menge dann anpassen. Funktioniert aber auch wie abgebildet mit einem Boden und dann der Creme als Topping - vielleicht einige Himbeeren zum dekorieren übrig lassen.