Schoko Dinkelpfannkuchen mit Protein

Zubereitung:

1. Dieses herrliche Schoko Dinkelpfannkuchen-Rezept ist ungeheuer simpel, gelingt eigentlich immer, bietet viel Raum für Variationen und geht super schnell.
   Du brauchst nur alle trockenen Zutaten (Dinkelmehl, Whey Protein Kakao- und Backpulver) mit dem Eiklar gründlich zu mischen, so lange, bis keine unerwünschten Klümpchen mehr zu sehen sind. Danach den Teig ca. 5 Minuten ruhen lassen.
2. Den fertigen Schoko-Dinkelpfannkuchen-Teig in einer Pfanne bei mittlerer Hitze backen.
   Dazu etwas Kokosöl oder Pflanzenfett in eine beschichtete Pfanne geben, erwärmen und dann ca. eine Suppenkelle Pfannkuchenteig hinzufügen. Je nach Größe der Pfanne kann die Menge variieren - der fertige Pfannkuchen sollte nicht zu dick werden, kann aber den persönlichen Bedürfnissen und dem eigenen Geschmack angepasst werden. Wenn der Rand zu stocken beginnt und die Oberfläche fast trocken ist, den Pfannkuchen wenden und nochmals kurz von der anderen Seite fertig backen. Beide Seiten sollten leicht gebräunt sein.
3. Zum Schluss kröne den Pfannkuchen noch mit Deinem Lieblingstopping, sei es - ganz altmodisch - nur mit Sirup oder, so lautet unser Tipp, mit Erdnussbutter, Banane und einem Schuß Schokoladensauce. Eine super leckere Kombination!
   Wer es mit etwas weniger Kalorien möchte, der kann an Stelle der 100% Peanut Butter das kalorienfreundlichere und fettreduzierte High Protein Peanut Butter Powder nutzen, einfach anrühren und wie normale Erdnussbutter verwenden.